Kategoria Ruoka

KESTÄVÄ KAMPUS

Tutkimme Uusiutuvien energiamuotojen moduulissa ja samalla osana Kiertotalousosaamista ammattikorkeakouluihin -hanketta Hämeen ammattikorkeakoulujen kampuksien energiatehokkuutta sekä jätehuoltoa. Minä ja tiimitoverini saimme tehtäväksemme tarkastella Forssan kampuksen jätehuoltoa. Perehdyimme asiaan kiinteistöiltä velvoitetun lainsäädännön tarkastelun, kampuksen jätehuollosta vastaavan vahtimestarin avustuksella sekä teetimme verkkokyselyn kampuksen käyttäjien jätehuoltokäyttäytymisestä. Petteri kertoi raportissamme, kuinka jätehuollon järjestämistä ohjaa jätelaki (646/2011), jäteasetus sekä alueellisesti lakia […]

Puhetta ruoasta ja ilmastonmuutoksesta

Voiko oikeastaan mitään syödä, jos haluaa ajatella ympäristön parasta? Entäpä jos mukaan otetaan vielä oma terveys ja eläinten oikeudet? Päähän tässä vain menee sekaisin, kun niin montaa asiaa täytyy miettiä. Ruoka on kuitenkin meille kaikille välttämättömyys, tarkemmin ajateltuna ne ruoan sisältämät makro- ja mikroravinteet. Osallistuin 29.1.2019 Sitran koordinoimaan erätauko – dialogiin. MTK Häme sekä Kanta- […]

Ruoka on tämän päivän kuuma peruna

Vegaanina kuulen usein kysymyksen: miksi juuri minun tulisi syödä kasvisruokaa ja miksi ihmeessä se on niin tärkeää? Kun meillä Suomessa asiat ovat hyvin ja saamme päivittäin vatsamme täyteen, tulemme harvoin pohtineeksi miten ruokaan ja ruuantuotantoon liittyvät asiat ovat muualla, saati miten ne meihin suomalaisiin vaikuttavat. Mitä syödään Euroopassa, mistä ruuan saa väkirikkaassa Aasiassa, saati köyhässä […]

Pienempi annos itämeripuuroa, kiitos!

Rupesin pohtimaan entistä tarkemmin tottumuksiani ruokaan liittyen, aloitettuani kesäkuussa Savonia ammattikorkeakoulun Kestävän kehityksen ruokavalinnat -opinnot (5 op). Ruoka, asuminen ja liikenne ovat suurimpia ympäristökuormittajia. Yksittäisen kuluttajan tekemillä valinnoilla on vaikutusta, toki ne eivät yksinään riitä hidastamaan ilmastonmuutosta. Voisihan sitä silti esimerkiksi kokeilla miltä tuntuisi hörpätä sumppi mustana niin kuin ennen vanhaan. Ainakin kauppaan voi mennä […]

Forssa In My Mind

Keskiviikkona kolmas kesäkuuta on kestävän kehityksen pääsykoe. Kysyimme kekeiltä, mitä he tekisivät, jos heillä olisi pari tuntia aikaa olla Forssassa. Lisäksi kysyimme, miksi kannattaa valita kestävän kehityksen koulutusohjelma ja mistä he ovat tykänneet Forssassa. Kaupungin historia nousee esiin kaikkialla Forssassa. Axel Wilhelm Wahren perusti yhtiön vuonna 1847. HAMK toimii puuvillakehräämön alueella, joka aloitti toimintansa vuonna […]

Sekasyöjästä kasvissyöjäksi

Sain veljeltäni joululahjaksi Inna Somersalon toimittaman Vegaanin keittokirjan. Kirjan väliin veljeni oli kirjoittanut lapun “ainakin seuraavaa lokakuuta varten”. Sain idean kokeilla syödä kuukauden ajan vegaanisesti. Tarkoitukseni oli kokeilla pystynkö olemaan kuukauden ilman eläinperäisiä elintarvikkeita. Perheessäni on aina syöty lihaa lähes joka aterialla. Lukiossa aloin syödä kasvisruokaa lounaalla. Aluksi siksi, koska se oli paremman makuista, myöhemmin […]